胃食道逆流會好嗎？原因症狀/飲食禁忌/不能吃什麼/改善方法

最後更新日期： 2025 年 6 月 30 日

現代人身處高度壓力與過度精緻飲食下，胃食道逆流可說是多數人的通病，胃食道逆流發生時，會產生類似「火燒心」的胸口灼熱感，伴隨著慢性咳嗽和喉嚨異物感等症狀，胃酸回流食道產生酸味和苦味，提高罹患食道癌風險，衛福部食藥署就建議，若想改善胃食道逆流，一定要先了解成因才可以對症下藥，接著就請跟著日日營養 Dailydietitian一起來了解，胃食道逆流的成因、症狀、飲食禁忌與改善方法！

胃食道逆流成因

胃食道逆流是胃酸或食物反流至食道時所引起的症狀，這種情況讓人極度不舒服，一般伴隨著灼熱感、酸味與苦味以及吞嚥困難等情況，胃食道逆流的出現，通常與下食道括約肌（LES）功能異常有關，以下為胃食道逆流常見原因：

• 下食道括約肌異常：無法完全關閉或過於鬆弛，而導致胃酸逆流。
• 生活與飲食習慣不佳：像是吃飯太快、壓力過大或飲食不規律。
• 特定藥物或健康狀況：肥胖、懷孕或服用特定藥物像是止痛藥或降血壓藥。
• 不良生活習慣：抽菸、喝酒或進食後立即躺下。

胃食道逆流的徵兆與症狀

胃食道逆流症狀相當多樣，以下是胃食道逆流發生時的常見徵兆和症狀：

• 胸口或胃部灼熱感：進食過後或躺下時特別明顯。
• 胃酸逆流到口內：感受到別樣的酸味或苦味。
• 吞嚥困難或食道疼痛：可能由食道發炎或食道過於狹窄引起。
• 慢性咳嗽或聲音沙啞：因胃酸刺激呼吸道或喉部。

要特別注意的是，不要輕忽胃食道逆流所帶來的影響，若長期未接受治療，可能進一步導致成巴雷斯特食道症或食道癌等更嚴重的問題或疾病，因此以上情況若持續或頻繁出現時，一定要趁早尋求專業醫師協助。

胃食道逆流飲食禁忌！不能吃什麼？

該如何改善胃食道逆流呢？飲食習慣對於預防與改善胃食道逆流非常重要，以下防止胃食道逆流時，應避免的食物與飲料：

1. 高脂肪與油炸食品：高脂肪與油炸食物會引起胃酸過度分泌。
2. 辛辣食物與刺激性調味料：辣椒或是胡椒等過渡辛辣食物，會刺激粘膜造成不適。
3. 酸性食物：像是番茄、柑橘類水果等酸性食物以及其相關製品，一樣會造成腸胃不適。
4. 碳酸飲料：碳酸飲料會增加胃內壓力，導致胃食道逆流。
5. 含咖啡因或薄荷的食品與飲品：巧克力、咖啡或薄荷茶等飲品，一樣會引發胃食道不適。
6. 過量飲酒與濃茶、濃咖啡：酒精和高咖啡因飲品，一樣會造成胃食道逆流。

防止胃食道逆流，改善飲食方式也同等重要，以下是在吃飯時的幾點建議：

• 避免一次進食過多。
• 餐後至少等2小時再躺下。
• 養成細嚼慢嚥的好習慣，減少胃部負擔。

改善胃食道逆流

想改善胃食道逆流，不只是要從飲食模式開始，更要同時改變生活方式。以下是能改善胃食道逆流的幾點建議：

1. 保持理想體重：肥胖會增加腹內壓力，減重或保持理想體重，可有效減少胃食道逆流症狀。
2. 調整飲食：不過度進食、選擇好消化的食物、乾食跟濕食分開食用，避免睡前兩至三小時進食。
3. 調整生活習慣：避免穿著過緊的衣物，會造成消化道的壓力、睡覺時可以將床頭抬高，以減少反流機率，最重要的是要養成規律作息與減少生活中所受的壓力。
4. 戒菸限酒：抽菸與飲酒會弱化下食道括約肌（LES）功能。
5. 尋求醫療協助：使用制酸劑或質子幫浦抑制劑（PPI）減少胃酸分泌；嚴重情況可考慮進行手術。
6. 持續健康管理：避免誘發胃食道逆流的因子，選擇較不刺激的食物，且定時和適度地進行運動，保持身材與降低壓力。

參考資料：＜GERD Diet: Foods That Help with Acid Reflux (Heartburn)＞
參考資料：＜Diet Changes for GERD＞