最後更新日期： 2026 年 1 月 16 日
減肥時候也是可以吃春水堂的，只要跟對營養師指令、懂得挑選，減重減脂的飲控期間也能安心吃！春水堂菜單雖以澱粉和炸物居多，但若仔細拆解營養素，其實有不少優質蛋白質和原型食物可選擇，日日營養Dailydietitian就幫大家整理出「春水堂紅綠燈點餐攻略」，透過點雌指南與表格對照，讓大家在飲控期間也能安心跟朋友聚餐！
春水堂減肥怎麼點？營養師的點餐「紅綠燈」清單
為了讓大家一眼就能判斷怎麼點，我們將菜單分為「綠燈區（安心吃）」、「黃燈區（適量吃）」與「紅燈區（地雷區）」：
主食類紅綠燈清單
主食通常是熱量的大宗來源，春水堂的麵食多半伴隨著濃郁的醬汁（油脂）或勾芡。請參考以下指南來避開地雷。
🟢 綠燈區（相對安全，但要注意澱粉量）
- 私房肉排蓋飯（飯少）： 雖是炸排骨，但私房肉排是原型肉類，如果能去皮吃更好。重點是請店家飯量減半，配上旁邊的配菜則營養相對均衡。
- 御品牛肉麵（不喝湯）： 牛肉是很好的蛋白質來源。關鍵在於「少喝湯」，因為湯裡充滿了牛油和鈉；麵條建議吃 2/3 碗即可。
🔴 紅燈區（高油高澱粉，慎入）
- 功夫麵： 功夫麵是春水堂的招牌品項，不過它是「精緻澱粉 + 大量肉燥油蔥」，幾乎沒有蛋白質和纖維，一碗下肚會使血糖飆升、餓得也快。
- XO 醬辣拌麵： 只要看到「醬拌」兩字，通常代表油脂含量超標，XO 醬本身就是油封醬料，所以說熱量非常驚人。
飲料類紅綠燈清單
身為全台珍珠奶茶的發明店，到春水堂不喝珍奶等飲料就說不過去啦！不過飲料的挑選，也是一餐熱量攝取高低的關鍵之一！
🟢 綠燈區（無負擔）
- 純茶類（無糖）： 頂級烏瓦紅茶、翡翠茉莉和阿里山金萱等等無糖茶飲，不只無糖無熱量，還能夠幫助去油解膩。
- 鮮奶茶類（無糖／微糖）： 鐵觀音拿鐵、紅茶拿鐵，記得要選「鮮奶」（拿鐵系列），不要選「奶茶」（那是奶精粉，全是反式脂肪），這樣有奶茶風味又能降低攝取熱量！
🔴 紅燈區（液體麵包）
- 珍珠奶茶（全糖）： 一杯中杯全糖珍奶熱量直逼 600～700 大卡，已經相當於一個便當，再加上珍珠有蜜糖，而奶精粉又是油，全糖珍珠奶茶可說是減肥中的熱量大魔王。
- 黑芝麻燕麥奶（含糖）： 芝麻飲品雖然聽起來健康，但芝麻和燕麥都是高熱量食材，如果再加上糖、熱量不輸珍奶。
茶點類紅綠燈清單
除了主食與飲料外，春水堂美味的茶點更是熱量最容易隱藏起來的地方，也因為食物體積小，很容易一口接一口，不知不覺就吃入超多熱量。
🟢 綠燈區（補充蛋白質與纖維）
- 招牌滷味豆干／米血（適量）： 招牌的豆干米血之中，豆干是優秀的植物性蛋白，也可以要求店家不要加醬。
- 青菜（茶香高麗菜／地瓜葉）： 外食族最少吃到的就是青菜，所以點燙青菜是很好的選擇，但記得請店家「淋肉燥只要一點點」或是「醬分開」。
- 滷蛋／茶葉蛋： 最簡單優質的蛋白質來源。
🔴 紅燈區（油炸與高鈉）
- 黃金香酥雞／鹽酥雞： 炸雞類為裹粉油炸食物，吸油率極高，油脂與熱量都很高。
- 金沙系列（如金沙芋泥丸）： 「金沙」是鹹蛋黃加大量的油去炒，所以說熱量非常高。
- 烤雞翅： 烤雞翅雖然是烤的，但外層的蜜汁醬料含糖量很高，所以一樣是要避開的熱量地雷。
營養師的春水堂點法：3 種不同熱量等級組合
減肥、飲控時候在春水堂不知道怎麼點餐嗎？我幫大家整理了三套菜單表格，無論你是要嚴格減脂，還是單純想解饞，跟著這樣點就不會錯。
| 不同熱量組合 | 推薦組合：主食+配菜+飲料 |
|---|---|
| 嚴格減脂版 (450大卡輕食) | 地瓜葉/高麗菜 ＋ 招牌豆干 ＋ 頂級烏瓦紅茶凍飲 (無糖/微糖) |
| 健身增肌版 (高蛋白低脂) | 御品牛肉麵 (不喝湯、麵一半) ＋ 滷蛋＋招牌豆干 ＋ 鐵觀音拿鐵 (微糖) |
| 心靈慰藉版 (解饞防爆食) | 功夫麵 ＋ 茶香高麗菜 (不淋肉燥) ＋ 熱茶 (無糖) |
【嚴格減脂版】450大卡輕食餐
- 適合對象： 正在執行熱量赤字、當天不想攝取過多碳水化合物的人。
組合內容：
- 主食/配菜： 雙拼滷味（絲瓜/高麗菜）+ 招牌豆干
- 飲料： 頂級烏瓦紅茶凍飲（無糖／微糖）
- 營養師點評： 這一餐完全避開精緻麵食，利用大量蔬菜纖維增加飽足感，搭配豆干補充植物性蛋白。想喝飲料的話，紅茶凍飲是個好選擇，若真的很想吃珍珠，可以換成紅茶加珍珠，熱量相對低很多，無糖茶底也能減輕負擔。
【健身增肌版】高蛋白低脂餐
- 適合對象： 有在重訓、需要修復肌肉、食量較大的男生。
組合內容：
- 主食： 御品牛肉麵（重點：不喝湯、麵吃一半）
- 加點： 滷蛋 + 招牌豆干
- 飲料： 鐵觀音拿鐵（微糖）
- 營養師點評： 增肌需要碳水化合物和蛋白質。牛肉麵提供鐵質與蛋白質，但因為湯頭太油，「棄湯保肉」是關鍵。額外加點滷蛋和豆干，讓整餐的蛋白質攝取量突破 30g 以上；飲料選擇鮮奶茶（拿鐵），利用牛奶補充鈣質與乳蛋白。
【心靈慰藉版】想吃功夫麵怎麼辦？
- 適合對象： 想吃招牌麵食，但又怕熱量攝取過多者。
組合內容：
- 主食： 功夫麵
- 修正搭配： 燙青菜（重點：不淋肉燥）+ 熱茶（無糖，幫助解膩代謝）
- 營養師點評： 減肥不用逼死自己，偶爾吃功夫麵是可以的！但因為功夫麵主要是「油+麵」，缺乏纖維。所以必須點一份不淋肉燥的青菜來平衡血糖上升速度，再加上搭配熱的無糖茶來促進餐後代謝與減少油膩感；請記住，這餐吃了高油，下一餐就清淡點，拉長來看熱量還是平衡的。
減肥／飲控在春水堂怎麼點餐？
最後，我們分別針對飲料和餐點分享通用的點餐心法與原則，不只是春水堂，大家去任何類似茶館都可以採用。
減肥／飲控者的春水堂飲料點法及原則
- 「鮮奶」優於「奶精」：看到菜單上寫「奶茶」通常是奶精（反式脂肪）；寫「拿鐵」或「鮮奶茶」才是牛奶，減肥請選拿鐵系列。
- 配料是熱量黑洞：飲料中的珍珠一份熱量大約是 150-200 大卡（將近一碗飯）。如果真的要吃珍珠，請把當餐的飯/麵減少一半，進行「澱粉替換」。
- 糖度控制：一定要習慣點「無糖」或「一分糖」，春水堂的珍珠本身就有甜度，搭配無糖茶底其實剛好。
減肥／飲控者的春水堂餐點點法及原則
- 避開「炸」與「酥」：菜單上有「酥」、「炸」字的直接跳過（如排骨酥、鹽酥雞），改選「滷」、「蒸」、「燙」的烹調方式。
- 醬料分開法：點燙青菜或乾拌麵時，如果可以，請店員將醬料另外放或註明「醬少」。
- 分享策略：如果真的很想吃炸物（如炸薯條、炸雞），請找 2-3 個朋友一起分食，一人吃兩口解解饞就好，不要一個人獨吞一整盤。
減肥／飲控吃春水堂熱量問答 FAQ
Q1. 正在減肥或是飲控的人，在春水堂該如何點餐？
減肥期間吃春水堂，建議採用營養師推薦的「紅綠燈點餐法」與「醬料分開」原則，避開高油高澱粉陷阱。
- 主食挑選： 建議選「私房肉排蓋飯（飯量減半）」或「御品牛肉麵（湯只能喝一口）」，絕對要避開只有油蔥和澱粉的「功夫麵」與「XO醬辣拌麵」。
- 茶點搭配： 選擇滷蛋、招牌豆干或燙青菜補充蛋白質與纖維；菜單上有「酥」、「炸」、「金沙」字眼的品項（如黃金香酥雞）請直接跳過。
- 點餐口訣： 點燙青菜或乾拌麵時，務必請店員將「醬料另外放」或是註明「醬少」。
Q2. 春水堂的珍珠奶茶很胖嗎？減肥可以喝嗎？
春水堂傳統的珍珠奶茶因為添加奶精粉（反式脂肪）與大量糖分，中杯全糖熱量直逼 600～700 大卡，幾乎等於吃下一個便當，確實是減肥大魔王！不過減肥期間還是可以喝，只要調整點法：
- 換鮮奶與減糖： 改點「珍珠紅茶拿鐵」，利用鮮奶取代奶精，並選擇「無糖」或「一分糖」，因為珍珠本身已有蜜糖。
- 澱粉替換法： 珍珠一份熱量將近一碗飯，如果這餐喝了珍奶，主食的飯或麵就要「減少一半」，把熱量與碳水額度留給珍珠。
Q3. 春水堂熱量最低的飲料有哪些？營養師如何建議？
熱量最低的絕對是「無糖純茶類」，這也是營養師最推薦搭配重口味餐點的解膩選擇：
- 無糖純茶（綠燈無負擔）： 頂級烏瓦紅茶、翡翠茉莉、阿里山金萱。零熱量且富含兒茶素，能幫助去油解膩。
- 無糖鮮奶茶（綠燈微負擔）： 鐵觀音拿鐵、紅茶拿鐵。這是有奶茶風味又能降低熱量的好選擇。
營養師 Luna
專業認證：國家高考營養師、腎臟病專科營養師、CTSSN運動營養專業認證
目前任職於保健食品開發公司，專長為減脂、保健食品與營養品諮詢、減脂減重和女性保養
