2026 最新》減肥也能吃！16 種冰品熱量排行：營養師減重挑冰 5 原則

最後更新日期： 2026 年 11 月 3 日

冰淇淋熱量知多少？16 種常見冰品熱量比較

冰淇淋熱量主要受到脂肪、糖分、其他碳水化合物及實際食用重量影響，使用較多鮮奶油、全脂乳品或堅果醬的冰品，熱量通常較高；以水、果汁或果泥為基底的冰品，脂肪含量通常較低。不過低脂不代表低熱量。像雪酪（Sorbet）雖然不含乳脂肪，仍可能添加不少糖；義式冰淇淋（Gelato）脂肪比例可能比部分美式冰淇淋低，但因為質地扎實，也不能只看單球大小就判斷熱量高低：

16 種冰品特色與熱量比較表

以下為每 100 公克為基準，整理常見冰品熱量估算區間與原料特色。由於各品牌、店家和配方差異甚大，表格數值為市售常見品項之參考平均區間；實際冰品數據仍應以包裝上的營養標示為準，現做冰品則需依實際份量與配方估算：

提醒：上表熱量數值為市售常見品項之綜合參考區間，並非絕對值。同一種類冰品只要配方甜度、鮮奶油比例或加料不同，熱量就可能有明顯差異。精確熱量請務必以包裝外之「每 100 公克」營養標示為準。

冰淇淋一球多少大卡？常見份量該怎麼估算？

冰淇淋店通常以「球」計價，但一球並沒有統一重量。挖勺尺寸、冰品密度及店家習慣，都會影響實際份量，與其直接認定一球就是固定幾大卡，不如先確認重量再換算熱量。例如營養標示寫每 100 公克 200 大卡：

• 吃 50 公克：約 100 大卡。
• 吃 70 公克：約 140 大卡。
• 吃 100 公克：約 200 大卡。

換算公式：實際攝取熱量＝每 100 公克熱量 × 實際食用重量 ÷ 100

如果另外搭配甜筒、餅乾、巧克力醬、煉乳或堅果，這些配料也要另外計算熱量，尤其是自助優格冰淇淋，除了冰品本身外，配料和裝取重量都可能讓整份熱量增加！

哪一種冰淇淋熱量較低？這 3 款可列收藏清單

如果只比較脂肪含量，以水、果汁或果泥為基底的 Granita、Sorbet，通常比使用大量鮮奶油的傳統冰淇淋低脂。但如果要比較總熱量，就不能只看有沒有乳脂肪。綜合以上特點來說，嘴饞想吃冰的時候，Granita 義式碎冰沙、Sorbet 雪酪、低卡高蛋白冰淇淋，或是是相對較佳的選擇：

• Granita 義式碎冰沙：主要由水、糖水、果汁或咖啡製成，完全不含油脂，每 100 公克熱量約 70–100 大卡，但添加糖仍會影響總熱量。
• Sorbet 雪酪：不含乳脂肪，每 100 g 熱量約 100–130 大卡，但水果與糖的比例會影響碳水化合物總量。
• 低卡高蛋白冰淇淋：每 100 g 約 70–100 大卡，透過降低脂肪或使用代糖大幅控卡，但不同品牌配方差異大，仍要看營養標示。
• Gelato 義式冰淇淋：乳脂肪較低（約 140–180 大卡/100 g），但質地扎實密度高，不能直接認定一球一定比美式冰淇淋低卡。

如果是在超商購買，最簡單的方式是直接比較每 100 g熱量；如果是在冰店現場購買，則優先選擇小份量、少淋醬、少加料的組合。

16 種冰淇淋與冰品特色介紹

1. 美式冰淇淋（Hard Scoop Ice Cream）

美式硬式冰淇淋是常見傳統冰品，通常以牛奶、鮮奶油、糖及其他乳品原料製成，依美國相關產品標準，冰淇淋的乳脂肪含量須達到一定門檻（通常為 10% 以上），美式冰淇淋口感也因此較為濃郁，每 100 g 熱量約落在 200～250 大卡。

乳脂肪是影響冰淇淋熱量的重要因素，鮮奶油比例愈高，通常脂肪與熱量也可能愈高，不同品牌配方仍有差異，不能只憑「美式」兩字就判定熱量高低，減脂期想吃美式冰淇淋，可以先選小份量，避免再搭配巧克力醬、餅乾碎或焦糖淋醬。

2. 法式卡士達冰淇淋（French Custard）

法式卡士達冰淇淋常以蛋黃、牛奶、鮮奶油及糖製作，先將原料調製成卡士達基底，再經過冷凍攪拌，形成濃郁滑順的口感，每 100 g 熱量約在 240～270 大卡間。

蛋黃中的卵磷脂具乳化作用，能讓冰淇淋質地更加細緻，由於配方通常含有高比例乳品與蛋黃，整體脂肪及熱量密度在各類冰品中名列前茅。

3. 費城風格冰淇淋（Philadelphia Style）

費城風格冰淇淋的特色是通常不加入蛋黃，而是以牛奶、鮮奶油及糖製成基底，因此能呈現較直接的乳香，每 100 g 熱量約落在 190 至 230 大卡。

少了蛋黃，不代表一定比較低脂或熱量較低，若配方使用較多重鮮奶油，脂肪含量仍可能偏高，對於不喜歡蛋黃風味或對蛋過敏的人來說，就是能選擇的冰淇淋種類；但若正在控制熱量，還是要比較實際的營養標示，不是只看有沒有添加蛋黃。

4. 義式冰淇淋（Gelato）

Gelato 是義大利常見冰品，通常以全脂牛奶為主要基底，鮮奶油添加量少，乳脂比例通常僅約 4% ～8%，每 100 g 熱量約為 140 至 180 大卡。

Gelato 的另一個特色是攪拌時通常打入較少空氣（空氣率約 20%～30%），因此口感較扎實、風味也較集中。這也代表相同體積的 Gelato，重量可能比空氣含量較高的美式冰淇淋更重，因此 Gelato 不一定是減脂聖品，若想控制熱量，除了比較每 100 g 營養數據，也要留意實際吃了多少量。

5. 霜淇淋（Soft Serve）

霜淇淋是將調製好的奶漿放入專用機器，在約 -6°C 恆溫下冷凍攪拌並現場擠出，其乳脂肪含量通常控制在 3% 至 6%，每 100 公克純霜淇淋熱量約為 150 至 190 大卡。

霜淇淋的總熱量會受到奶漿配方、擠出份量及甜筒影響，部分市售產品使用較多濃縮乳品與糖，本身熱量並不一定比硬式冰淇淋低，購買時別忘了計算下方的甜筒，如果單支份量達 120 公克再加上脆皮餅乾（約 100 大卡），整份甜點熱量就會突破 280 大卡，減重的人要特別留意。

6. 印度冰淇淋（Kulfi）

Kulfi 是南亞傳統冷凍甜點，常見製作方式是將全脂牛奶置於鍋中長時間加熱濃縮，使水分蒸發、乳固形物濃縮，再加入糖、香料（如番紅花、荳蔻）或堅果，最後入模冷凍定型，與一般經過攪打充氣的冰淇淋不同，Kulfi 空氣率趨近於零，因此質地極為緊實，每 100 公克熱量約為 210 至 240 大卡，濃縮乳品的高乳固形物加上額外添加的堅果碎與糖，使 Kulfi 屬於熱量較密集的品項，食用時建議留意份量與堅果用量。

7. 土耳其冰淇淋（Dondurma）

土耳其冰淇淋以黏稠、有彈性且不容易融化的口感聞名，傳統配方會使用 Salep（蘭花塊莖粉）及天然乳香脂（Mastic），經過手工反覆捶打拉伸，每 100 公克熱量約落在 170 至 210 大卡，不過現代市售的土耳其冰淇淋配方多樣，乳脂、糖及其他增稠劑的比例會隨品牌改變。若正在控制糖分攝取，口感有嚼勁、融化速度慢，並不代表糖分或熱量比較低，依舊需留意食用份量。

8. 優格冰淇淋（Frozen Yogurt）

優格冰淇淋通常以發酵優格或乳品為基底，帶有微酸的乳香，乳脂肪通常低於 3%，每 100 公克純冰品熱量約 120 至 160 大卡。

「優格」不等於低糖，也不代表一定含有足量活菌，產品經過冷凍後乳酸菌存活量因製程而異，不能直接將所有優格冰淇淋當成益生菌攝取來源，還有就是自助式優格冰淇淋常採秤重計價，容易因為裝得太多、加上餅乾碎、巧克力醬或軟糖而使熱量翻倍，建議搭配少量新鮮水果取代糖漿。

9. 雪酪（Sorbet）

Sorbet 常見原料為水、果汁或果泥，以及砂糖，不添加牛奶或鮮奶油，因此乳脂肪與膽固醇為 0%，每 100 公克熱量約 100 至 130 大卡。

雪酪非常適合乳糖不耐症及純素食者，但為了在冷凍時維持柔軟質地，通常需添加一定比例的糖降低冰點，碳水化合物含量並不低，Sorbet 升糖反應會受到水果種類、糖分及食用份量影響，不能一概稱為高 GI，若有血糖管理需求，建議查看碳水化合物標示並控制份量。

10. 果汁雪泥（Sherbet）

Sherbet 常被與 Sorbet 混淆，但兩者原料不同。Sherbet 多數標準中允許含有 1%～2% 微量牛奶或乳成分，每 100 公克熱量約為 110～140 大卡，微量乳成分讓果汁雪泥比純雪酪更滑順柔和，整體脂肪負擔依舊相當輕微，若對乳糖極度敏感，購買前應確認成分是否含牛奶或乳清；減脂控卡時則需留意其添加糖含量。

11. 義式碎冰沙（Granita）

Granita 源自義大利西西里島，常以水、糖及果汁、咖啡製作，置於冷凍庫中經手工定時刮冰，呈現顆粒分明的冰晶碎感，每 100 公克熱量僅約 70～100 大卡；由於完全不含油脂，是天然傳統冰品中熱量最低的一種，消暑解渴效果極佳，熱量完全取決於糖水調配比例，若想挑選負擔更低的冰品，可選擇少糖配方或無糖咖啡風味。

12. 植物奶冰淇淋（Vegan Ice Cream）

植物奶冰淇淋以燕麥奶、豆奶、杏仁奶或椰奶取代動物乳製品，每 100 公克熱量約落在 130 至 180 大卡之間，植物奶不代表一定低脂或低熱量。部分植物奶冰淇淋為追求滑順奶香，會添加椰子油或植物油，飽和脂肪含量可能不輸傳統冰淇淋，若因乳糖不耐而選購，建議確認成分表是否混用乳清等添加物，避開潛在過敏原。

13. 高蛋白低卡冰淇淋

這類機能性冰品通常加入分離乳清蛋白或大豆蛋白，並以赤藻醣醇等代糖取代砂糖，每 100 公克熱量僅約 70 至 100 大卡，並提供 6 至 10 公克蛋白質，非常適合健身與嚴格熱量赤字的人，但各品牌成分差異大，仍應詳閱標示中的脂肪與碳水化合物，特別是用糖醇調味的產品，腸胃敏感者若短時間大量攝取，可能出現輕微腹脹或排氣現象。

14. 台式傳統叭噗

叭噗是台灣街頭的經典古早味，常見芋頭、紅豆與鳳梨口味，古法常利用樹薯粉或太白粉熬煮勾芡營造綿滑口感，每 100 公克熱量約 100 至 130 大卡，多數店家不添加鮮奶油，油脂含量極低甚至為零，主要熱量來源為澱粉與砂糖，雖然飽和脂肪負擔小，但其本質偏向純碳水化合物點心，建議納入當日主食份量平衡計算。

15. 炒冰／捲捲冰（Rolled Ice Cream）

炒冰／捲捲冰是將奶漿倒在 -30°C 的急速低溫鐵板上，加入配料手工翻炒後刮成捲狀，每 100 公克純基底熱量約 180 至 230 大卡，基底熱量取決於奶漿調配；現場製作時常淋上大量煉乳、榛果醬或餅乾碎，常使整份甜點總熱量超過 350 大卡，若想減少熱量負擔，建議選擇新鮮水果口味，並請店家「少加或不加額外淋醬」。

16. 液態氮冰淇淋（Liquid Nitrogen Ice Cream）

液態氮冰淇淋是利用 -196°C 液態氮在短時間內極速冷凍奶漿，冰晶顆粒極細微、入口即化，每 100 公克熱量約 170 至 220 大卡，液態氮純粹是物理急速降溫的手法，氮氣汽化後完全不殘留，不會改變食材本身營養或熱量，所以液態氮冰淇淋不會比傳統冰淇淋更低卡，其熱量依然取決於最初奶漿添加了多少鮮奶油與糖。

冰淇淋熱量為什麼這麼高？3 個影響因素

有些冰淇淋看起來只有小小一球，熱量卻可能比想像中高。原因不只是糖分，還包括脂肪比例、配方及實際吃進去的重量。

1. 乳脂肪含量：脂肪每公克提供 9 大卡

脂肪是冰淇淋濃郁口感的重要來源，從熱量來看，每公克脂肪約提供 9 大卡，而蛋白質與碳水化合物每公克約提供 4 大卡，也就是說在其他條件相近的情況下，使用較多鮮奶油、乳脂或其他油脂的冰淇淋，通常會有較高熱量，不過脂肪含量不是唯一的判斷標準。即使是低脂冰品，如果添加較多糖，總熱量也可能不低。

2. 添加糖與碳水化合物：清爽口感不代表低糖

糖除了提供甜味，也會影響冰品的冰點與口感，讓冰淇淋不至於凍得過硬，雪酪、果汁冰沙等不含乳脂肪的冰品，可能會添加糖來調整口感，若只看脂肪含量，很容易忽略實際攝取的糖與碳水化合物，選購時可先看營養標示中的碳水化合物及糖含量，要注意碳水化合物不完全等於糖，兩者不能直接畫上等號。

3. 空氣膨脹率：同樣大小，重量可能不同

空氣膨脹率指的是冰淇淋在攪拌製作過程中，空氣增加的比例，打入較多空氣的冰淇淋，外觀看起來可能很大一球，但實際重量相對較輕，空氣含量較少的冰品，質地通常比較扎實，同樣體積下可能更重，這也是為什麼不能單靠「幾球」判斷熱量攝取多寡，若想比較不同冰品，最理想的方式是以重量為基準，查看每 100 公克的熱量，再換算實際吃下的份量。

減肥可以吃冰淇淋嗎？營養師的 5 個挑選原則

減脂並不需要完全戒掉冰淇淋，重點是長期飲食中的總熱量與營養分配，如果為了減肥而完全忌口喜歡的食物，反而會讓飲食控制難持之以恆，與其忍到最後一次亂吃、多吃，不如先學會控制份量、看懂標示，讓冰淇淋成為能偶爾享用的甜點。

1. 比較每 100 公克熱量，不要只看每份：市售冰品包裝大小不同，每份設定的重量也不一樣。有些產品的單份熱量看起來很低，可能只是因為標示份量很小，比較不同品牌時，建議先看每 100 公克熱量，再依照自己實際會吃的份量換算。
2. 先控制份量，不要抱著整桶吃：吃冰淇淋時，很容易在看電視或滑手機時不知不覺吃掉一大份。如果購買家庭號冰淇淋，可以先分裝到自己碗裡，再把整桶放回冷凍庫，可以依照自己的每日熱量需求及產品標示安排份量，與其完全不吃，不如先決定份量，更容易長期維持飲食節奏。
3. 同時看脂肪、飽和脂肪與糖含量：選冰淇淋時，不要只盯著總熱量，可以多留意脂肪、飽和脂肪及糖含量；鮮奶油、奶油、椰子油等原料可能提高脂肪含量；砂糖、果糖及糖漿則會增加糖分。建議依照自飲食需求，比較不同產品的營養標示。
4. 配料另外計算，少加淋醬與餅乾：冰品之外，配料也是容易忽略的熱量來源，例如巧克力醬、煉乳、焦糖醬、餅乾碎、棉花糖及糖果等，都可能讓原本一份冰淇淋的熱量增加，如果想吃得清爽點，可以選擇小份冰品搭配少量新鮮水果，若喜歡堅果，也可以控制添加量，不必一次加很多！
5. 冰淇淋納入日常飲食！不需要刻意挨餓：如果今天吃一份冰淇淋，可以把它納入當天飲食規劃，留意整體熱量及營養分配，不建議為了吃冰而不吃正餐，減少必要蛋白質或完全不攝取主食，這種補償式飲食不容易長期維持，也可能讓下一餐更容易過量，減脂重點是長期維持適當熱量赤字，不是因為吃了一份甜點，就用挨餓來彌補！

不同飲食需求怎麼挑冰淇淋？ 4 類人停看聽

減脂期：優先選擇份量容易控制的冰品

減脂期間可優先比較每份熱量，選擇小份量、配料較少的產品，如果偏好清爽口感，可以考慮 義式碎冰沙（Granita）或雪酪（Sorbet），如果喜歡奶香，也不必完全排斥義式冰淇淋（Gelato）或一般冰淇淋。真正重要的是實際吃了多少及整天飲食安排。

增肌期：不要只看冰淇淋的蛋白質

增肌需要足夠的總熱量與蛋白質，但一般冰淇淋並不是主要蛋白質來源，如果想用甜點補充蛋白質，可以比較高蛋白冰淇淋的營養標示，確認每份蛋白質含量、熱量及糖醇用量；不過日常蛋白質仍建議以魚、肉、蛋、乳品、豆製品等食物作為主要來源，不需要刻意限制在運動後 30～60 分鐘內吃冰，對於肌肉增長來說，總蛋白質攝取與規律訓練更重要。

乳糖不耐：確認是否真的不含乳製品

乳糖不耐者，吃含乳糖冰淇淋後可能出現腹脹、腹痛或腹瀉等不適，可以優先查看無乳糖產品，或選擇不含乳製品的雪酪（Sorbet）、部分義式碎冰沙（Granita）及植物奶冰淇淋，不過並非所有植物奶冰淇淋都一定不含乳製品，購買時仍要確認成分與過敏原標示。

控制血糖：留意總碳水化合物與食用份量

如果有血糖管理需求，不能只看冰品是否標榜無糖、低糖或使用代糖，部分產品雖然沒有添加砂糖，仍可能含有澱粉、乳糖、果糖或其他碳水化合物，建議比較每份總碳水化合物、糖及實際食用份量，並依照個人飲食計畫安排。使用代糖也不代表產品完全不影響血糖，仍應以完整營養標示為準。

冰淇淋熱量常見問題 FAQ

Q1. 冰淇淋一球多少大卡？

冰淇淋一球熱量沒有固定數字，因為不同店家的挖勺重量、冰品密度及配方都不相同。一般單球約 70–90 公克，美式冰淇淋約 150–200 大卡、義式 Gelato 約 110–150 大卡、雪酪約 80–110 大卡。若想精確計算，建議先確認重量，再依照每 100 公克的營養標示換算。

Q2. 減肥可以吃冰淇淋嗎？

減肥可以吃冰淇淋。減脂不需要完全禁止冰淇淋，重點是控制份量，並將冰品熱量納入每日總熱量安排。建議選擇小份量，減少巧克力醬、煉乳及餅乾等額外配料，也不需要因為吃冰而刻意不吃正餐。

Q3. 哪種冰淇淋熱量最低？

以每 100 公克來看，義式碎冰沙（Granita）與機能型高蛋白低卡冰淇淋熱量最低，通常落在 70–100 大卡區間。但若雪酪或碎冰沙添加較多糖，總熱量仍可能增加，建議直接以包裝之每 100 公克熱量為準。

Q4. Gelato 義式冰淇淋熱量比較低嗎？

部分 Gelato 的乳脂肪含量（4%–8%）比傳統美式冰淇淋低，但實際熱量仍取決於配方。另外，Gelato 攪打空氣較少，質地扎實，相同體積下重量可能更重。因此，不能只看一球的大小，就認定 Gelato 一定比較低卡。

Q5. Sorbet 雪酪熱量比較低嗎？

Sorbet 雪酪通常不添加牛奶或鮮奶油，因此脂肪含量為零，總熱量確實低於傳統高脂冰淇淋（每百克約 100–130 大卡）。不過配方中含有果汁與糖，碳水化合物仍有一定份量，控糖族群需留意食用份量。

Q6. 霜淇淋和冰淇淋哪個熱量高？

單就冰體每 100 公克而言，美式硬式冰淇淋乳脂較高（約 200–250 大卡），通常高於純霜淇淋（約 150–190 大卡）。但門市霜淇淋份量常達 110–130 公克，加上高達 80–120 大卡的脆皮甜筒，整支吃完往往比一球冰淇淋更高。

Q7. 乳糖不耐症可以吃什麼冰淇淋？

乳糖不耐症可以優先考慮標示無乳糖的冰淇淋，或確認不含乳製品的純果汁雪酪（Sorbet）、部分 Granita、植物奶冰淇淋與台式古早味叭噗。購買前建議仔細查看過敏原與成分標示。

Q8. 低卡高蛋白冰淇淋真的比較健康嗎？

低卡高蛋白冰淇淋是減脂期控制熱量與糖分的好選擇，但並不代表毫無限制。購買時需留意糖醇用量，部分腸胃敏感者一次攝取過多糖醇可能引發腹脹或排氣；依照個人的飲食需求與腸胃耐受度安排即可。

Q9. 法式卡士達冰淇淋熱量多少？

法式卡士達冰淇淋每 100 公克約 240–270 大卡。由於製作基底結合了蛋黃、牛奶與高比例鮮奶油，脂肪密度極高，是各類冰品中熱量名列前茅的品項，建議淺嚐小份量即可。

Q10. 美式硬式冰淇淋熱量多少？

美式硬式冰淇淋每 100 公克約 200–250 大卡。依規定其乳脂肪通常在 10% 以上，口感濃郁厚實；若再搭配焦糖醬、巧克力脆片或餅乾碎，單份熱量很容易大幅飆升。

Q11. 印度冰淇淋（Kulfi）熱量多少？

印度冰淇淋（Kulfi）每 100 公克約 210–240 大卡。以長時間慢火濃縮的牛奶為基底，幾乎完全不打入空氣，質地扎實厚重，再加上常拌入堅果與糖，整體熱量密度相當高。

Q12. 費城風格冰淇淋熱量多少？

費城風格冰淇淋每 100 公克約 190–230 大卡。雖然配方中不含蛋黃，但鮮奶油與糖的比例依舊很高，不能因沒有蛋黃就誤認它是低卡低脂冰淇淋。

Q13. 炒冰／捲捲冰熱量多少？

炒冰／捲捲冰純基底每 100 公克約 180–230 大卡。炒冰的熱量主要取決於調製奶漿，但現場製作時常會加入大量煉乳、果醬、棉花糖或餅乾，加料後整份熱量常超過 350 大卡。

Q14. 液態氮分子冰淇淋熱量多少？

液態氮分子冰淇淋每 100 公克約 170–220 大卡。液態氮純粹是物理急速降溫手法，汽化後無殘留，不會降低食材熱量，實際卡路里完全取決於最初奶漿添加了多少糖與鮮奶油。

Q15. 土耳其冰淇淋熱量多少？

土耳其冰淇淋每 100 公克約 170–210 大卡。雖然原料加入蘭花根粉與乳香脂打造出耐嚼、有彈性且不易融化的口感，但糖度與乳脂比例與一般傳統冰淇淋相當。

Q16. 霜淇淋熱量多少？

純霜淇淋熱量每 100 公克約 150–190 大卡。其乳脂約 3%–6%，但市售單支份量通常超過 100 公克，若再加上脆皮甜筒（約 80–120 大卡），整支吃完往往突破 280 大卡，建議優先選用紙杯裝。

Q17. 義式冰淇淋（Gelato）熱量多少？

義式冰淇淋（Gelato）每 100 公克約 140–180 大卡。Gelato 以全脂牛奶為主，乳脂較低（4%–8%），但因攪打空氣少、質地極為緊實，相同體積下重量較重，不能單看球數就忽視總份量。

Q18. 植物奶冰淇淋熱量多少？

植物奶冰淇淋每 100 公克約 130–180 大卡。雖使用燕麥奶、杏仁奶或豆奶，但許多品牌為追求滑順乳香會額外添加椰子油或植物油，飽和脂肪與熱量可能不輸傳統動物奶冰淇淋。

Q19. 優格冰淇淋（Frozen Yogurt）熱量多少？

優格冰淇淋純冰品每 100 公克約 120–160 大卡。微酸清爽且乳脂通常低於 3%，但為了平衡酸度常會添加不少糖；自助秤重時更要注意裝取重量與配料，避免熱量翻倍。

Q20. 果汁雪泥（Sherbet）熱量多少？

果汁雪泥（Sherbet）每 100 公克約 110–140 大卡。主要由果泥與糖製成，並加入 1%–2% 微量牛奶或乳成分增添滑順感，脂肪含量極低，但糖分仍需納入一日計算。

Q21. 雪酪（Sorbet）熱量多少？

雪酪（Sorbet）每 100 公克約 100–130 大卡。原料僅有水果、水與糖，乳脂肪為 0%，但為了避免冷凍時結成硬冰塊會加入較多糖分，屬於純碳水化合物型冰品。

Q22. 台式古早味叭噗熱量多少？

台式古早味叭噗每 100 公克約 100–130 大卡。傳統作法以樹薯粉或太白粉勾芡糊化後冷凍，油脂極低甚至零脂肪，熱量主要來自澱粉與砂糖，建議將其算入正餐澱粉配額。

Q23. 義式碎冰沙（Granita）熱量多少？

義式碎冰沙（Granita）每 100 公克約 70–100 大卡。以水、果汁或黑咖啡手工刮擦製成顆粒冰晶，完全零油脂，是天然傳統冰品中熱量最低的選擇，熱量多寡取決於糖水調配比例。

Q24. 高蛋白低卡冰淇淋熱量多少？

高蛋白低卡冰淇淋每 100 公克約 70–100 大卡。採用乳清蛋白或大豆蛋白提升蛋白質（每百克約 6–10 公克），並搭配天然代糖壓低熱量與碳水，是嚴格控卡或減脂期的理想替代甜點。