最後更新日期： 2025 年 6 月 30 日
千萬不要再吃錯啦！魚油、魚肝油，你還傻傻分不清楚嗎！？這兩項營養保健品雖僅有一字之差，成分和營養卻是大不相同！日日營養Dailydietitian本文將帶大家一起了解，魚油與魚肝油的不同之處。究竟魚油和魚肝油是什麼？魚油和魚肝油又分別有哪些不同的好處與功效呢？
魚油、魚肝油是什麼？兩個一樣嗎？
魚油和魚肝油兩者之間名字相似，因此常被搞混，不過魚油和魚肝油，無論是來源、成分或功效都有明顯差異。以下解析其各自的定義與區別處：
魚油是什麼？
魚油是從深海魚類，像是鯖魚、鮭魚、沙丁魚的「脂肪組織」所萃取出的油脂，其中富含Omega-3脂肪酸，成份為EPA和DHA，而 Omega-3 脂肪酸主要功效為對抗發炎、調節血脂，維護與改善腦部和心血管健康。
魚肝油是什麼？
魚肝油名字雖與魚油相似，來源卻大不相同！魚肝油則是從「魚類肝臟」提煉而成，僅含有少量 Omega-3，其富含脂溶性維生素A和維生素D，能幫助預防夜盲症、提升免疫力，以及促進鈣質吸收來強化骨骼健康。
魚油 vs. 魚肝油比較表
| 成分 | 魚油 | 魚肝油 |
|---|---|---|
| Omega-3 | 高含量EPA、DHA | 少量EPA、DHA |
| 維生素A | 無 | 高含量 （每日需求50–80%） |
| 維生素D | 無 | 高含量 （每日需求50–100%） |
魚油 vs. 魚肝油主要功效與差異
魚油的主要功效
- 改善心血管健康，降低三酸甘油脂、改善高血壓問題
- 緩解關節發炎
- 提升記憶力與穩定情緒
魚肝油的主要功效
- 預防維生素A缺乏，改善夜盲症或皮膚乾燥等問題
- 增加維生素D、幫助鈣質吸收，強化牙齒與骨骼健康
誰適合吃魚油？誰適合吃魚肝油？
既然魚油與魚肝油之間的來源、成份與功效不同，那麼誰適合補充魚油？誰又適合補充魚肝油呢？以下是本站的整理：
適合補充魚油的族群
- 心血管疾病高風險者：魚油中富含的 Omega-3 能有助降低壞膽固醇，改善心血管健康。
- 用腦過度者：魚油中的 DHA 是腦細胞膜重要成分，適合考生或上班族等需要用腦的族群。
- 慢性發炎患者：魚油內的 Omega-3 不飽和脂肪酸能幫助改善關節炎或異位性皮膚炎等慢性發炎情況。
適合補充魚肝油的族群
- 維生素D缺乏者：日照不足的上班族或老年人，若缺乏維生素D，可以補充魚肝油來幫助攝取。
- 兒童與青少年：兒童與青少年正處於發育階段， 吃魚肝油有助於促進骨骼發育和預防佝僂症。
- 骨質疏鬆高風險者：更年期女性或長期缺鈣族群，魚肝油能幫助降低骨質疏鬆風險。
補充魚油與魚肝油注意事項
在補充魚油或魚肝油上，日日營養也有一些小叮嚀，幫助大家吃得更安全、更健康！
魚油的副作用與服用建議
- 魚油副作用：高劑量魚油可能導致腹瀉或凝血功能下降，因此手術前需停止服用魚油。
- 建議：每日攝取 EPA + DHA 應不超過 2000 mg，且飯後吃魚油吸收效果更佳。
魚肝油的風險與服用建議
- 維生素A過量風險：長期超量補充魚肝油，可能導致維生素A攝取過量，進而引發頭痛或肝損傷等問題，孕婦攝取過量則容易造成胎兒畸形。
- 建議：可選擇維生素D比例較高的魚肝油，並避免與其他維生素A補充品合併使用。
魚油 vs. 魚肝油常見問題（FAQ）
Q：魚油和魚肝油一樣嗎？
A：完全不同！魚油來源為深海魚類，像是鯖魚或鮭魚的脂肪，主成份為Omega-3；而魚肝油來源則是魚類肝臟，主要成份則以維生素A、D為主。
Q：魚油和魚肝油可以一起吃嗎？
A：建議事先諮詢醫師，避免維生素A累積過量，一般建議錯開兩項營養品的攝取時間。
Q：孕婦或小孩可以吃魚肝油嗎？
A：孕婦需注意維生素A攝取量（每日不超過3000 IU），兒童可補充魚肝油以促進發育，但仍須按照年齡來調整劑量。
Q：孕婦或小孩可以吃魚油嗎？
A：孕婦補充魚油（DHA）有助胎兒腦部發展，但應選擇「重金屬檢驗合格」之產品，避免造成身體損害；兒童也可適量補充魚油，建議選擇DHA含量較高者，對兒童腦部發育較有幫助。
營養師 Luna
專業認證：國家高考營養師、腎臟病專科營養師、CTSSN運動營養專業認證
目前任職於保健食品開發公司，專長為減脂、保健食品與營養品諮詢、減脂減重和女性保養
