最後更新日期： 2026 年 1 月 4 日
糖尿病是國人十大死因之一，而控制血糖不僅能預防糖尿病，還有助於減少其他健康問題，像是心血管疾病或腎臟病等合併症的發生，日日營養Dailydietitian 本文將介紹血糖標準、早期高血糖症狀，以及如何透過飲食和生活調整來穩定血糖，幫助高危險群維持健康。有糖尿病相關疾病、家族遺傳病史，以及想維持自身健康者一定要看！
血糖怎樣算高？2026 血糖標準值
血糖值指的是我們血液中的葡萄糖濃度，當這個值超過正常範圍時，會增加罹患糖尿病及其他相關疾病的風險。那麼血糖標準值應該是多少呢？
| 項目 | 正常標準 | 糖尿病前期 | 糖尿病診斷標準 |
|---|---|---|---|
| 空腹血糖 | 70~99 mg/dl | 100~125 mg/dl | >=126 mg/dl |
| 飯後兩小時血糖 | <140 mg/dl | 140~199 mg/dl | >=200 mg/dl |
| 糖化血色素 (HbA1c) | 4.2~5.7% | 5.8~6.4% | >=6.5% |
根據世界衛生組織（WHO）和美國糖尿病協會（ADA）的建議：空腹血糖（Fasting Blood Glucose, FBG）正常範圍為70～99 mg/dL、飯後兩小時的血糖值應低於140 mg/dL。
空腹血糖>=126 mg/dL、飯後兩小時的血糖超過200 mg/dL，都是糖尿病的診斷標準之一。
還有一個常用指標是糖化血紅蛋白（HbA1c），它反映過去2到3個月的平均血糖狀況。糖化血紅蛋白的正常範圍應該在5.7%以下，如果數值超過6.5%，則表示血糖控制不佳。
糖尿病診斷標準
診斷標準包括以下4項，非懷孕狀況下只要符合其中1項即可診斷為糖尿病(前三項需重複驗證2次以上)：
- 糖化血色素(HbA1c) ≧ 6.5%
- 空腹血漿血糖 ≧ 126 mg/dL
- 口服葡萄糖耐受試驗第2小時血漿血糖 ≧ 200 mg/dL
- 典型的高血糖症狀(多吃、多喝、多尿與體重減輕)且隨機血漿血糖 ≧ 200 mg/dL
高血糖會怎麼樣？高血糖的症狀
早期高血糖症狀不太明顯，通常要透過血糖檢測才會發現糖尿病，然及時發現並處理能有效預防糖尿病的發展。以下5種常見的高血糖症狀與糖尿病早期徵兆，值得特別留意與觀察：
- 頻繁口渴與排尿：身體試圖排出過多糖分時，可能會引發頻尿，隨之產生脫水感、頻繁感到口渴。
- 持續疲倦：儘管進食正常，但身體可能無法有效利用葡萄糖供能，導致精力不足並持續產生疲倦感。
- 視力模糊：血糖波動會影響眼睛晶狀體，造成視力暫時模糊。
- 體重異常變化：體重不明下降，特別是飲食正常情況下，就可能是高血糖徵兆。
- 傷口癒合變慢：高血糖會影響免疫系統，使得傷口癒合速度變慢並變得更容易感染。
如果發現以上症狀，應該立即檢查血糖，並及早採取生活改變來控制血糖，避免糖尿病進一步發展。
高血糖怎麼吃？控制血糖飲食、生活調整
血糖過高也不用太過緊張，只要通過適當飲食調整與生活習慣改變，就可以有效降低和穩定血糖。以下是幾項飲食與生活調整建議：
選擇低GI食物
食物的升糖指數（Glycemic Index, GI）表示進食後血糖上升的速度。低GI食物能夠減少血糖波動，使血糖水平更穩定。常見的低GI食物包括：
- 全穀類：燕麥、小米、糙米等。
- 蔬菜：花椰菜、菠菜、茄子等。
- 高纖維水果：蘋果、梨、莓類等。
除了控制好碳水化合物攝取量外，應儘量避免攝取高糖食物和精製碳水化合物，像是糖果、含糖飲料或白麵包等等，這些食物會使血糖迅速上升，並對胰島素敏感性產生負面影響。
適量攝取健康脂肪
選擇健康脂肪有助於改善胰島素敏感性，從而幫助穩定血糖，建議選擇橄欖油、酪梨、堅果等等，富含單元、多元不飽和脂肪酸的食物，並且減少飽和脂肪和反式脂肪攝取。
均衡蛋白質攝取
蛋白質能夠延緩碳水化合物的消化，從而減緩血糖上升的速度。瘦肉、魚類、雞蛋和豆製品等，都是優質蛋白質的絕佳來源。
規律進餐與適當份量控制
規律進餐能避免血糖大幅波動，建議將每日三餐調整為三餐兩點或少量多餐，且每餐的份量應控制得當，應避免暴飲暴食，特別是過度攝取碳水化合物。
增加身體活動
適度運動可以促進胰島素作用，幫助肌肉更有效地利用葡萄糖，進一步降低血糖水平，每週進行至少150分鐘的中等強度有氧運動，例如快走、騎自行車或游泳，對血糖控制極有幫助。
定期監測血糖
對於高血糖患者或有糖尿病風險的人來說，定期監測血糖值是非常重要的，透過監測可以及時了解身體的狀況，並在必要時調整飲食或藥物治療。
尋求專業醫療指導
高血糖管理需要專業醫療人員的協助，特別是當血糖持續居高不下時，應立即尋求內分泌科醫生或營養師建議，針對個人的具體身體狀況進行飲食調整和藥物治療。
高血糖可以吃什麼？
除了調整日常飲食外，某些保健成分對於穩定血糖具有潛在的幫助。高危險群可以考慮將以下成分加入飲食中，以促進血糖健康：
- Omega-3脂肪酸：目前文獻認為 Omega-3 脂肪酸無法預防或治療糖尿病，但是對於體內的胰島素阻抗有改善的功效。
- 膳食纖維：膳食纖維能夠減緩碳水化合物的消化和吸收，有助於穩定餐後血糖。
哪些人是糖尿病高危險群？
糖尿病不會在短時間之內發生，許多人因為生活習慣或遺傳因素而成為高危險群，如果符合以下條件，應特別注意血糖變化並定期檢查：
- 家族病史：如果直系親屬中有糖尿病患者，罹患糖尿病的風險會較高。
- 超重或肥胖：體重過重 (身體質量指數 ≧ 24 Kg/m2 )或者是身體有過多的體脂肪，特別是腹部脂肪，這會降低胰島素的敏感性、導致血糖異常。
- 年齡大於45歲：隨著年齡增長，胰島素的功能可能會逐漸減弱，血糖控制變得更加困難。
- 平常缺乏運動者：缺乏運動會影響胰島素的作用，使得血糖更難控制。
- 高血壓或心血管疾病：這些健康問題往往與血糖異常有關，屬於糖尿病的高危險族群。
- 妊娠糖尿病史：如果在懷孕期間曾經有過血糖問題，產後罹患糖尿病的風險將會增加。
高血糖的風險不可忽視，在了解血糖標準範圍，學會辨認高血糖早期症狀後，透過飲食調整與健康生活方式，高危險族群可以有效降低罹患糖尿病及其他相關疾病的風險。
參考資料：衛生福利部國民健康署（糖尿病）
Q1. 正常的血糖值是多少？
空腹血糖正常範圍為 70-99 mg/dL，飯後兩小時血糖應低於 140 mg/dL。空腹血糖大於 126 mg/dL或飯後兩小時血糖超過 200 mg/dL，則為糖尿病的診斷標準。
Q2. 血糖過高會有哪些症狀？
糖尿病所出現的高血糖症狀包括：頻繁口渴、頻繁排尿、持續疲倦、視力模糊、不明原因的體重下降和傷口癒合變慢等，若身體出現相關症狀，應檢查血糖並及早處理，須慎防糖尿病的可能性。
Q3. 如何通過飲食控制血糖？
想控制血糖應選擇低GI食物，像是全穀類、蔬菜和高纖維水果，應避免攝取糖分高的食物（包含水果）和精製碳水化合物，並適量攝取健康脂肪、均衡蛋白質和控制餐量，也要保持規律運動與監測血糖。
營養師 Luna
專業認證：國家高考營養師、腎臟病專科營養師、CTSSN運動營養專業認證
目前任職於保健食品開發公司，專長為減脂、保健食品與營養品諮詢、減脂減重和女性保養
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