最後更新日期： 2025 年 12 月 30 日
很多人在進行低渣飲食時，最難放下的就是「手搖飲」。尤其對台灣人來說，茶飲幾乎等同於日常儀式感，但每次看著珍珠、椰果、粉粿在杯子裡晃來晃去，心裡都會浮現：「低渣飲食能吃這些飲料配料嗎？」日日營養Dailydietitian 團隊營養師，本篇一次講清楚低渣飲食與手搖飲的關係，解析珍珠、椰果、寒天、仙草、粉粿、芋圓等飲料常見配料，低渣飲食時能不能吃！？
低渣飲食是什麼？為什麼會限制「渣量」？
低渣飲食（Low-residue diet）指的是減少攝取纖維與難消化的固體殘渣，讓腸道能短暫「休息」。低渣飲食的纖維量通常建議控制在每日 10–15 克以下，遠低於一般人的 25–35 克。
誰需要低渣飲食？
- 腸胃炎急性期：幫助腸道減少刺激、加速修復。
- 腹瀉、腹脹、腸胃不穩：降低未消化纖維造成的負擔。
- 腸阻塞前期或術後：減少腸蠕動、防止阻塞惡化。
- IBD（克隆氏症、潰瘍性大腸炎）急性期：減少腸壁摩擦與不適。
- 大腸鏡檢查前：搭配清流質飲食使用。
哪些族群常被醫囑低渣飲食？
- IBD 患者：急性期腸道需要降低纖維刺激。
- 腸胃手術後族群：減少腸道負擔、避免腸壁摩擦。
- 嚴重腹瀉族群：避免未消化殘渣加重症狀。
- 腸胃炎、腸道感染者：避免腸道再次受刺激。
低渣飲食可以喝手搖飲嗎？
低渣飲食期間是可以喝手搖飲的！但要注意「殘渣」與「配料」手搖飲的茶底本身幾乎沒有纖維，例如紅茶、綠茶、烏龍茶本身都是低渣飲食可接受的飲品，問題在於配料，如果是越需要咀嚼、越有顆粒感的食物，則越容易在腸道形成殘渣。
純茶類、多數奶茶沒問題，配料才是關鍵
以下手搖飲通常屬於低渣可接受的範圍：
- 純茶類（紅茶、綠茶、烏龍茶）：幾乎無殘渣。
- 奶茶、鮮奶茶：無配料即可。
- 純萃果茶：不含果肉者可接受，有果肉者則不符合低渣飲食（大禁忌！）
- 抹茶、可可：只要無顆粒即可。
避免含大量果肉、燕麥、寒天條的飲品
以下類型普遍不適合低渣飲食，原因是含有大量細碎殘渣：
- 多果肉的水果茶：例如葡萄柚、百香綠。
- 燕麥奶與燕麥飲：含細碎纖維顆粒。
- 寒天條、寒天凍飲：纖維含量高、殘渣重。
- 果粒豐富的果汁：腸道難完全消化，是低渣飲食大禁忌！
手搖配料低渣飲食解析：珍珠、椰果、寒天、仙草、粉粿、粉條、芋圓、麥片
以下表格為本站整理最常見的手搖飲配料是否適合低渣飲食，以及營養師為大家解析可以或不可以的理由：
| 配料 | 能不能吃？ | 理由 |
|---|---|---|
| 珍珠 | ❌ 不建議 | 殘渣大 不易消化 |
| 椰果 | ⛔ 禁止 | 高纖維、粗渣多 |
| 寒天 | ⛔ 禁止 | 水溶性纖維高 |
| 仙草（嫩仙草） | ✅ 可以 | 滑順、殘渣少。 |
| 粉粿 | ⚠️ 少量可 | 澱粉為主 仍有咬感 |
| 粉條 | ❌ 不建議 | 彈性高 不易咀嚼碎 |
| 芋圓／地瓜圓 | ❌ 不建議 | 含纖維與顆粒 |
| 麥片（燕麥） | ⛔ 禁止 | 高纖、殘渣多 |
常見問題 FAQ
Q1. 低渣飲食可以吃珍珠嗎？
低渣飲食不建議吃珍珠，因為珍珠咀嚼後仍保留大塊殘渣，腸道在發炎或腹瀉時難以完全消化，容易加重不適。
Q2. 低渣飲食可以吃粉粿嗎？
低渣飲食可以少量吃粉粿，因為粉粿以澱粉為主、纖維不高，但仍有些咬感，建議一次不要吃太多，或者是直接避開不吃！
Q3. 低渣飲食可以吃椰果嗎？
低渣飲食絕對不可以吃椰果，椰果纖維量高、殘渣多，容易刺激腸道蠕動，是低渣飲食的大地雷。
Q4. 低渣飲食可以吃寒天嗎？
低渣飲食不可以吃寒天，因為寒天屬水溶性纖維，在腸道形成膠狀殘渣，容易加重腹瀉與脹氣。
Q5. 低渣飲食可以吃仙草嗎？
低渣飲食可以吃嫩仙草，因為嫩仙草質地滑順、殘渣少，但建議避免硬度較高的仙草凍，選擇仙草飲或是較為滑順軟嫩的仙草。
Q6. 低渣飲食可以吃粉條嗎？
低渣飲食絕對不要吃粉條，因為粉條彈性高、不易咀嚼碎，會在腸道留下較大殘渣。
Q7. 低渣飲食可以吃芋圓或地瓜圓嗎？
低渣飲食不建議吃芋圓與地瓜圓，因為含芋頭、地瓜纖維，加上口感扎實，不利腸道休息，是低渣飲食的一大禁忌。
Q8. 低渣飲食可以喝燕麥奶嗎？
低渣飲食多數情況下不建議喝燕麥奶，因為燕麥含細碎纖維，容易刺激腸道；若是完全過濾、無沉澱版本才可少量，或是乾脆直接不要呵。
Q9. 低渣飲食可以喝果肉茶嗎？
低渣飲食不建議喝含果肉的水果茶，例如葡萄柚綠、百香果系，因為果肉與籽的殘渣多，腸道不易處理。
Q10. 低渣飲食可以喝純茶嗎？
低渣飲食可以喝純茶，如紅茶、綠茶、青茶、烏龍茶，只要不要太濃，不會造成腸道負擔。
Q11. 低渣飲食可以喝奶茶或鮮奶茶嗎？
低渣飲食可以喝奶茶與鮮奶茶，但前提是「不要加配料」；茶底與牛奶本身殘渣少。
Q12. 低渣飲食可以喝抹茶或可可嗎？
低渣飲食可以喝抹茶與可可，但需避免含顆粒沉澱，建議選細緻、完全溶解的版本。
Q13. 低渣飲食要避開哪些配料？
低渣飲食應避免椰果、寒天、燕麥、芋圓、地瓜圓、粉條、珍珠（急性期），因為纖維或殘渣較高。
Q14. 低渣飲食較安全的配料有哪些？
低渣飲食較安全的配料是嫩仙草、愛玉、布丁（少量），因為纖維少、滑順、殘渣少。
Q15. 腸胃炎或腹瀉時可以喝手搖飲嗎？
腸胃炎或腹瀉時可以喝無配料的純茶或鮮奶茶，但不建議含糖過高或有配料的手搖飲，以免刺激腸道。
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